GASTRONOMÍA MICOLOGÍA TURISMO RUTAS

DESCUBRE LAS MEJORES RUTAS PARA HACER

EN COVALEDA

COTO MICOLÓGICO

PINARES DE URBIÓN

Pinares de Urbión, recientemente constituido como coto micológico, se ha convertido en un lugar de referencia para miles de seteros. La gran diversidad de hábitats y exposiciones unida a unas condiciones meteorológicas muy especiales hacen que la variedad y productividad micológicas sean muy elevadas y que sea posible disfrutar de la recolección en la práctica totalidad del año.

El coto tiene una superficie de más de 24.000 ha y fue el primero que se constituyó en Soria, tras la entrada en vigor del Decreto 31/2017. Los titulares son 6 Ayuntamientos: Covaleda, Duruelo de la Sierra, Vinuesa, Molinos de Duero, Montenegro de Cameros y Salduero y está formado por los Montes de Utilidad Pública de estos Ayuntamientos más 2.270 ha de monte no catalogado propiedad del Ayuntamiento de Montenegro de Cameros.

COTO DE COVALEDA

MONTE PINAR Nº 125

GASTRONOMIA DE LA LOCALIDAD

La gastronomía de la zona de Covaleda está influenciada por la matanza del cerdo, una tradición muy antigua que a día de hoy todavía se conserva, y que estaba relacionada con el tipo de vida de los habitantes de la localidad, que con escasos recursos pasaban la mayor parte del tiempo en el campo en un clima frío y desapacible. Los platos típicos están elaborados artesanalmente, usando la cocina de leña, el horno y las ascuas, con recipientes de barro y utensilios de madera.Click here to change this text

Dentro de las actividades que se plantean cada año, destaca el Concurso del Mejor Chorizo del Mundo, donde los participantes pueden disfrutar de los sabores y aromas tan especiales de este producto. También hay exhibiciones de la elaboración artesanal del chorizo y la feria se completa con otras actividades culturales paralelas. En definitiva, la Feria del Chorizo es una actividad centrada en la gastronomía y este producto que conquista a todos los paladares, pero en la que también se puede disfrutar de los muchos recursos naturales, culturales, patrimoniales con los que cuenta esta localidad pinariega que es visita obligada en la provincia de Soria.

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